; rel=shortlink Set-Cookie: SERVERID=865c55a875c24e331b35dbd1bb81b9ca|1542223532|1542223532;Path=/ 97e 得撒石磨豆腐|江苏小康生态农业发展有限公司 - 有机会,有机生活前沿媒体

得撒石磨豆腐

Biofach China 2015中国国际有机食品博览会——健康美食搜罗之:得撒石磨豆腐

小编点评

豆腐是中国特有的传统食品,美味且富有营养。但现在我国的豆制品产业可以用“混乱” b50 二字来形容,转基因大豆、化学添加剂、甚至人造假豆腐不仅对我们的健康构成威胁,更带走了那些记忆中的美味,买到一块好豆腐越来越难。

得撒石磨豆腐

得撒石磨豆腐

在Biofach China 2015展会上,得到展示的唯一一款豆腐就是“得撒”石磨豆腐。其采用东北非转基因小粒黄豆制作,用石磨低速研磨、人工搽浆、柴火烧浆、手工炼卤,没有消泡剂或防腐剂等有害的添加剂,简简单单的醇香味,受到了不少参展观众的好评。除了豆腐之外,得撒品牌还有豆干、百叶等产品。小小的遗憾是,因为需求比较大,只有其中一小部分能够采用该公司自产的有机黄豆原料生产,其余原料都是东北非转基因黄豆。

产品简介

关于江苏小康生态农业发展有限公司

江苏小康生态农业发展有限公司位于镇江市的茅山风景区,是在2008年由一群信仰基督教的伙伴们发起,成立之初就从事生态农产品和节能环保产品等的生产。2009年,得到了一位教友的10亿元投资后,公司规模显著扩大,目前涉及到粮食、肉类、蔬菜、金银花、茶叶、豆腐等多种产品的生产、加工和销售。

关于得撒石磨豆腐与其他豆腐的区别和优势

一、原料:

普通豆腐:由于转基因技术进入中国后,大豆首当其冲采用此技术,且迅速蔓延全国,导致大豆的市场多数被转基因占领。普通豆腐大多数都是选用产量较高的、成本较低的转基因大豆,甚至有的生产者还搀合了米粉(发霉的大米磨成粉漂白后使用)。无论用怎样的工艺,做出来的豆腐都缺乏大豆应有的香味。

得撒石磨豆腐:生产得撒豆腐的江苏小康公司,是一家从事生态种植、生产加工的企业,在豆腐的选料上,采用的是东北嫩江的非转基因小粒黄豆,加上引用此品种在自己生态基地种植的部分黄豆制作的。做出来的豆腐正像得撒产品介绍的资料上所说;“肥”“醇”“真”“香”。真实地体现出黄豆原有的纯香,入口滑润、有弹性,非常下饭。

二、工艺:

普通豆腐:

1698 着生产现代化的普及,大多数豆制品生产都采取了 机器磨豆腐;机器磨豆腐也分2种:

第一种是粉磨,即不用泡豆,直接磨成黄豆粉,用蒸汽冲浆。蒸汽冲浆是在高温高压下完成的,严重破坏了大豆的蛋白和钙质等营养成分。再有蒸汽冲浆必然会产生大量的气泡,就必须用消泡剂,消泡剂大大影响豆腐的口感,且对人体的伤害非常大。

第二种是水磨,虽然是需要泡豆,但也是机器磨浆,电炉加温烧浆,并且还要挑出一层层的豆腐衣。做出来的豆腐缺乏香味,口感很差。

得撒石磨豆腐:

首先是在低温的条件下石磨磨浆,最大限度地保存了大豆的蛋白和钙质等营养成分,其次保存了黄豆的原味(豆香)。

第二是古法搽浆,豆渣去得干净,使得豆腐细嫩,极好地增强了口感的舒适。

第三是柴火烧浆,免去了使用消泡剂的程序,更增强了豆腐的香味,使得豆腐可以直接凉拌。如再加上烹饪的过程,豆腐口感就更香浓,且有弹性。

第四,得撒石磨豆腐不含任何人工色素和防腐剂等对人体有害,又破坏营养、又破坏口感的东西。能使食用者吃出原味来。

得撒石磨豆腐

得撒石磨豆腐

 

得撒石磨豆腐

得撒石磨豆腐

得撒石磨豆腐

得撒石磨豆腐

得撒石磨豆腐

得撒石磨豆腐

人工压制

人工压制

460

得撒豆腐村

得撒豆腐村

今年十月,位于镇江茅山风景区的得撒豆腐村将举办首届豆腐节,具体信息请咨询小康生态农业发展有限公司。

购买方式

江苏小康生态农业发展有限公司电话:0511-87873137

目前得撒豆腐在江浙沪地区都有销售,您可联系上海地区销售负责人刘文华女士:

地址:上海市菊太路1221弄52号301室

电话:18321476497 13764893307

QQ:39780086

参考信息来源:江苏小康生态农业发展有限公司

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责任编辑: 发布于2015/06/11

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