; rel=shortlink Set-Cookie: SERVERID=865c55a875c24e331b35dbd1bb81b9ca|1545222497|1545222497;Path=/ 2f8a 微庄园:给京郊小农场的经营启示|有机生活|有机农业|生态农业|农场经营创新| - 有机会,有机生活前沿媒体
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微庄园:给京郊小农场的经营启示

微庄园前一任是种植生态火龙果的
鱼塘,还未发挥其更大的作用
夏天来了,菜种得是越发的艰难
农场平面图,一目了然
养了数量不多的鸡
微庄园希望找到靠谱的有机种植顾问

7月22日,笔者走访了位于北京市昌平区马池口镇北800米的微庄园。这座成立于2013年10月的新农场,在不擅长种植的情况下,以 “前店后厂”的模式起步,依靠为企业团体客户定制化的服务,以“自助私厨”与“自给自足”体验项目为主打模式,也让农场顺利地运转了起来。微庄园下一个阶段的重点规划是提升种植技术,年底实现盈亏平衡,明年争取盈利。

郭毅,靠谱实诚的北京人

微庄园创始人之一——郭毅,靠谱实诚的北京人

发起缘由

微庄园的成立,源于创始团队在一次郊游中与农民的对话。2013年6月,团队成员出外旅游,当地农民开玩笑说:“你们城里人命真硬,打这么多农药也吃不死你们。”团队成员惊愕不已,又听到农民补充道:“我给你们吃的都是后院种的菜,保证没有农药化肥。”半年后大家聊起这件事,心悸之余便找了个农场做供应商,开始从事有机蔬菜配送到家的业务。但这有一个问题:产品品质不易管控。于是,他们索性自己租了一块地,接收了一个新园子,干起了种植。一拍即合的三位创始人面对崭新而耗资较大的项目,采用了众筹的方式集资,愿意从事管理工作的股东留了下来,不愿管理的就继续着原本的事业。

2013年10月23日,他们租下了昌平区马池口镇附近的极具私密性的农场;12月1 日,园区改造完毕,共50亩,种植区占2/3,客房、餐厅、游艺室等功能性建筑占1/3。微庄园成立的初衷是“为企业做后厨”,给他们提供一个可供玩乐、 餐饮、宅配和礼品的农场。经过几个月的尝试后,农场转型开始接待团体客户。“团队过来玩得开心,把私厨做起来,经营上我们没有困难。纯农业真的只能往一个学科里去发展,广泛式的发展谁也种不出来。”郭毅说道。目前,微庄园的消费会员有200多个,其中70~80人定了年卡,其余100多人购买了消费卡,多数为企业客户。

鱼塘

鱼塘

谨慎经营

微庄园的三位创始人兼管理者都不是农业出生,他们分别来自物流、通信和媒体行业。他们擅经营不擅种植。农业用地转为建设用地是十分困难的,有些农场一开始只是计划种植,后来应市场需求开始做接待时,由于基础设施严重不足,导致发展受限。在微庄园选址时,他们即考虑到了“前店后厂”的模式:农场必须在近郊,方便大巴车出入,以体验活动为主,即使种出来的菜卖不掉,也能养活农场。

农场自榨的花生油仅用于赠送会员,不公开贩卖,因他们没有QS认证。

农场自榨的花生油仅用于赠送会员,不公开贩卖,因无QS认证。

重视体验

微庄园团队在经营上点子多且灵活,他们推出的体验项目有:蔬菜大棚吃火锅、私厨自助饺子宴、明火烹饪体验、鱼塘现钓现烤、节假日大联欢等。他 们提倡“自给自足”,从采摘开始到饭菜上桌,整个环节由客户自行完成。同时,他们提供明火厨具,食材自采,形成了“后院摘菜、前院做饭”的私厨模式。

餐厅一部分会改造为2个明火灶台用于厨艺PK,满足电视台录制节目的需要

餐厅一部分会改造为2个明火灶台用于厨艺PK,满足电视台录制节目的需要。

公司企业开年会需要地大、好玩的地方,“(团体客户)比散客强,能把企业养活”,这是他们看重团体客户的一个重要原因,“一个企业老总对我说,微庄园圆了他们一个梦——采摘、做饭、进行厨艺PK,还能容下70多人进行团队建设。一般的会所或农场不可能起明火,更不会借后厨给客户用。”,郭毅讲到这儿也露出了些许骄傲。

大棚改造后可在冬天暖和的吃火锅

大棚改造后可在冬天暖和的吃火锅

用工成本高

微庄园的农民大多来自内蒙(老乡介绍老乡),年纪比较大,“剪枝时满园子找年轻人!”郭毅苦笑道。农民管吃管住,但郭毅确认为给他们的福利待遇很一般,每个月2400元左右,还有200元的福利卡,可以享受餐厅任何消费,包括吃饭、买烟买酒、鸡、零食等。

招不到技术人才

“我们真正接手这个园子的时候,哎哟,头都大了,虫子又不能打药,怎么办呢?抓吧!”不懂农业技术的郭毅,聊起有机种植颇为着急。“先前有一个管技术的,我们觉得不行。为什么呢?有一次,他打电话给我:‘你快点过来一趟,蔬菜长虫子了!’我过去也没办法啊,最后只能拍张照片百度一下。”我们能感受到郭毅的无奈,这也是他邀请我们去微庄园考察的原因之一。农艺师学的是水稻种植,让他排轮作表也做不出来。“我告诉他,我们共同实验,先把瓜果种出来,慢慢改良,两三年后再谈利润。但他因压力太大,同时没有实战经验,把火龙果剪坏了,最终自己也不想干了。”

“把后勤交给他们,我们主抓市场。但招聘网站、朋友介绍还是找不到合适的人。”郭毅希望有机会网可以帮微庄园找到靠谱、专业、踏实的有机种植技术人才,或以顾问的形式定期前往农场进行指导。

“我们没有那么大的实力,但不会欺骗客户。”郭毅这个北京大老爷说道。

微庄园更希望通过有机会网找到靠谱的有机种植顾问

微庄园更希望通过有机会网找到靠谱的有机种植顾问

农场照片

明火灶台,客人可以自给自足,餐厅里以后还会改造两个用于厨艺PK

明火灶台,客人可以自给自足

自给自足饺子宴

自给自足饺子宴

走廊的架子上种着葡萄,但因为方位不对,长势不太好。

走廊的架子上种着葡萄,但因为方位不对,长势不太好。

住宿

住宿

农场每个大棚前有指示牌。

农场每个大棚前有指示牌。

娱乐室,企业可在此开派对

娱乐室,企业可在此开派对。

大棚里种的是火龙果,从上一任庄主沿袭下来的。

大棚里种的是火龙果,从上一任庄主沿袭下来的。

探访体会

最近与农人朋友交流,大家仍旧感叹有机种植的不易,不是蔬菜烂在地里、卖不出去,便是得不到消费者的认可。在有机产业链上的各个螺丝钉,拼命地向人们普及有机种植和蔬菜的知识,但没有人意识到,也许,这颗螺丝从一开始就安错了位置。北京近郊的小农场,走访了一些,却从不曾“了解”到他们从事有机种植的初衷真正是什么。如果现实是这么的残酷,那么,大家还在坚持什么呢?又凭什么看到了希望?经营难,还是种植更难呢?

微庄园不擅长种植,以他们如今的种植技术定会被有机同仁笑话。不过,他们即便在这种情况下,也依靠经营获得了持续下去的动力。他们看到了希望,并且是实实在在的,不断光临的客户便是信心的来源。


文章来源:有机会
图片来源:微庄园微信

草西
草西,有机会网COO,写作爱好者,一个透过写作与世界对话的人;喜欢记录与分享,关注食物、自然、旅行、在地文化和有机生活;热衷志愿服务和生命体验;身体力行推广有机。
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    • 有机会记者张茜
    • 5a8
    • 微庄园
    • 2014年7月22日
    • 昌平区马池口镇北800米

    最近与农人朋友交流,大家仍旧感叹有机种植的不易,不是蔬菜烂在地里、卖不出去,便是得不到消费者的认可。在有机产业链上的各个螺丝钉,拼命地向人们普及有机种植和蔬菜的知识,但没有人意识到,也许,这颗螺丝从一开始就安错了位置。北京近郊的小农场,走访了一些,却从不曾“了解”到他们从事有机种植的初衷真正是什么。如果现实是这么的残酷,那么,大家还在坚持什么呢?又凭什么看到了希望?经营更难,还是种植更难呢?微庄园不擅长种植,以他们如今的技术是定会被有机同仁笑话的。不过,他们即使在这种情况下,也依靠经营获得了持续下去的动力。他们看到了希望,并且是实实在在的,不断光临的客户便是信心的来源。

    电话:400-666-9819,微信:微庄园
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