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你最爱吃的地道美食,还不是人造的

作者:门纪

本文节选自新周刊,点击原文链接阅读原文

广西南宁中山路夜市,不少游客在此寻觅地道美食。

广西南宁中山路夜市,不少游客在此寻觅地道美食。

“地道美食”慢慢变成了一种营销手段,能够换来巨大的市场价值,就有人愿意像创造偶像女团一样,去花功夫为一道地道菜找故事、定人设、蹭热点制造话题度。于是,许多人频频受骗。

有一家名叫“地道”的馄饨店,他只卖鲜肉馅的馄饨。

“地道”的馄饨皮薄馅厚,汤水鲜美又不过于清淡,伙计手脚利索还算得了好账,每天这里都是新老客户人来人往,老板忙碌得火火热热。

再过个两三年,“地道”馄饨一直保持着水平的稳定发挥,街坊对他的信任度逐渐达到一星期可以吃3到5次的水平线,并愿意接纳这碗馄饨成为自己香港马会资料日常的一部分。

这时候,两家分别名为“道地”和“正宗”的馄饨店也不动声色地在街头巷尾开张了,“地道”的老板有点慌,他赶紧给自己的门面招牌上贴了“第一家”的标签。没想到的是,另外两家也压根都没落下让自己成为“本家”“老字号”的机会。

三家馄饨的味道无大差别,久而久之,大家都只记得这条街上能吃到好吃的馄饨。没人发现哪一家的馄饨一碗会比别家多一颗,也没人在乎谁先模仿的谁。但这并不妨碍来这条街吃馄饨的人越来越多,每一家老板的腰包都越来越鼓。甚至连老板们自己,他们更上心的也只是晚上收摊后回到村里,在同一张桌子上打牌,谁会赢得更多一些。

南京一小店每天卖1000多份鸭血馄饨,有人开车四小时赶来吃。

南京一小店每天卖1000多份鸭血馄饨,有人开车四小时赶来吃。

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文章来源:新周刊

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