; rel=shortlink Set-Cookie: SERVERID=865c55a875c24e331b35dbd1bb81b9ca|1542815509|1542815509;Path=/ 3e26 朴门永续设计手册:自给自足的丰盛收获 - 有机会,有机生活前沿媒体
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朴门永续设计手册:自给自足的丰盛收获

下面这本手册来自2017年夏季于海地巴尤纳斯(Bayonnais)地区举办的朴门永续设计课程。

这是一个简单的朴门永续设计案例,是课程参与者共同在海地的亨利·克里斯多夫研究所设计的。其中的一些技术在这本手册中会有展示。

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文字作者:Joao Paulo Becker Lotufo  漫画:Cesar Claro Trevelin  译者:Jing

· 朴门永续设计简介 ·

2大家好!我是皮埃尔。我是海地巴尤纳斯地区的朴门永续设计学习团体的一员。

虽然“朴门永续设计”的名称听上去怪怪的,但实际上,它很简单。朴门永续设计有三个伦理原则,以及一个设计方法。

三个伦理原则:关爱地球、关爱人类、公平分享。

朴门的设计方法是:基于观察自然的模式,并且寻找当地不同元素之间的最佳连接和互动,以达到最高的能源利用效率。另外,很重要的是,我们需要既尊重自己的需要,也尊重当地的土地和其它生命元素的需要。

3通过这样的方式,我们就能提升自己的能源利用效率。也就是说,我们家园中产生的“垃圾”越来越少,收入的财富越来越多。

循环图解:不使用化肥、也不排放污染,而是形成从农作物-食物-排泄物-堆肥-农作物的完整循环。

好的永续设计能够带来更多的产出,更丰富的经济收入,而且节省劳动力。换种说法就是,这能提高生活品质!

4虽然看上去可能很难,但实际上,朴门永续设计很简单。

比如说,想象我们有一只鸡,如果我们带着关爱之心来观察这只鸡,我们就会学到一些东西,能帮助我们用更好的方式来设计土地的利用方式。

鸡的产出:羽毛、鸡肉、鸡蛋、粪肥、甲烷、二氧化碳

鸡的需求:鸡舍、粗砂、灰土、水、空气、食物、鸡群

行为:觅食、刨地、飞翔、争斗

内在特质:繁殖、气候适应性、与繁殖相关的行为

一个实用的例子是,卡罗拉女士将她的鸡群转化成“活的拖拉机”:鸡群除了能帮她翻刨土地、捕害虫、啄食杂草和翻落叶之外,也能够为土壤提供肥料,产出鸡蛋,并且最终变成餐桌上的鸡肉。

这种简单的方式也可以用于其他动物的饲养。你需要做的,只是用围栏来限制动物的活动范围,并且每隔一段时间就将围栏挪动位置,在动物“翻耕”过的土地上种植农作物。这样就能获得丰富的产出。

5这是一个简单的朴门永续设计案例,是我们共同在海地的亨利·克里斯多夫研究所设计的。其中的一些技术在这本手册中会有展示。

 · 生态农林业 ·

6在生态农林业中,我们模仿自然,将不同的伙伴植物种植在一起同时产出食物。我们的思考方式着重于功能、层级和循环。

在土壤上覆盖干燥的叶片、切碎的树枝、木片和树皮。这样,我们就能保护表层土壤不受太阳直射,也更长时间地保持土壤里的水分,同时自然提升土壤肥力。

我们种植绿肥植物,比如辣木、刚果豆和合欢树,甚至也种植一些野草,这些野草可以被定期砍掉、覆盖在土壤表面。

为了保证人与生态农林系统之间有更好的关系,我们从其中取走一些产出的时候,总是会付出一些回报,比如加入堆肥,或者修剪枝条、覆盖在土地上。

我们总是将生态位(niches)和循环纳入思考过程中:当我们今天种下计划3个月后收获的玉米,我们也会同时种下木瓜和香蕉,而这两种作物会在大概一年多后收获;另外,也会同时种下必须等待好几年才能有产出的芒果树……玉米、菠菜和木薯这些生长周期短的作物会一次次地被播种和收获,而与此同时,旁边的多年生树木也一直在生长着。在这个我们称作生态农林的系统中,自然与人是相互协作的。

必要的是,我们要提前考虑植物长大后要占用的空间,它们在整个地景当中的形态是如何的,以及它们现在和将来在生态农林中所占的层级。

7假设上图是我们设计的一个生态农林系统,几年后它将是这样的。

本页下方是我们的实施计划。(在4平米的一片正方形土地外围,交叉种植刚果豆、木薯、香蕉,中间交叉种植玉米、秋葵、菠菜、西红柿等。)

 · 等高线集水沟 ·

8在有坡度的土地上,重要的是沿着等高线种植。这样可以保护土壤不被雨水过度冲刷,防止土壤养分的流失。

用A字架,就可以很容易地在土地上标记出等高线。当A字架顶部悬挂的垂绳正好跟A字的横杆垂直的时候,既代表A字的两只“脚”处在同一水平线上,这时就可以标记出两点之间的等高线。如此重复,测量并标记。

测量完等高线之后,将作物在其间穿插种植(译者注:每排作物的连线和等高线之间不是呈直角,具体见图示),以更好地利用土地空间,这样也可以更好地保持土壤。
我们也可以沿着等高线挖小型的集水沟,并且用树枝、落叶覆盖集水沟。集水沟可以预防土壤侵蚀。这样,就可以将这片土地培育成肥沃的、产量丰富的食物森林。

我们照顾水源的策略是SSS:缓慢(Slow),即让水的流速慢下来;分散(Spread),即让水的分布更分散开;渗透(Sink),即让水分渗入到土壤中。

土地的坡度越大,等高线之间的距离应该越小。两条相邻的等高线之间的海拔高度相差大约是1.5米。

 · 热堆肥(22天)·

9皮埃尔:除了照顾水源之外,照顾土壤也是很重要的。在学习了如何制作堆肥之后,我再也不用买工业化生产的肥料了!

卡罗拉:是的,在我家,我最喜欢的技术就是热堆肥了。热堆肥很容易做,发酵速度快,很高效。

我们只需要如下的材料:

动物粪便、干燥的叶片、固氮植物的新鲜绿叶、厨余垃圾、尿液、灰土和草木灰。
制作堆肥堆,并且按照日历上标记的日子来翻堆,以便得到最佳效果。

步骤:

  • 按照图示来制作堆肥(最小的体积是1m³):

堆肥结构:直径1.5米、高度1.5米

从上到下分别是:

2.5厘米厚的灰土和草木灰

5厘米厚的厨余垃圾

2.5厘米厚的绿叶

5厘米厚的动物粪便

0.3米厚的干燥叶片

  • 在堆肥的中间加入一些动物的肠子或者尿液,这样可以使堆肥发酵速度加快。
  • 加入一些水。抓一把底部的叶片,如果攥紧时才有水滴渗出,湿度就是差不多合适的。(每层差不多要加1桶水)。
  • 如果可能的话,用防水布盖上堆肥,让其处于阴凉处。
  • 在第六和第八天之间,堆肥的中心温度应该达到60℃。
  • 当堆肥腐熟完成的时候,颜色应该是深色的,均匀的,并且闻上去有土壤香气,温度降到和周围土壤的温度差不多。
  • 在堆肥堆好的4天后,翻堆一次。之后,每隔一天翻堆一次。将堆肥外部的材料翻到中间,反之亦然。

堆肥过程中,试着将手臂深入堆肥,直到差不多淹没手肘。如果你感觉到太烫了,说明堆肥的温度是正合适的!

· 香蕉圈 ·

10卡罗拉:那么,如果我理解准确的话,朴门永续设计是要创造肥沃的土壤、收集水,让产出更丰富,对吗?

皮埃尔:是的!而香蕉圈就是达到这些目的的一个很好的例子。

我们在土地中挖一个1米直径、1米深度的圆坑,以收集来自等高线集水沟、储水器或者抽水泵的水。在圆坑的周围,我们种植香蕉以及其他需水量大的植物(比如图示中的木瓜、姜、甘薯、刚果豆等)。在圆坑的中央,填满干燥的叶片以及树枝。香蕉圈上种植的植物会吸收水分并将其通过叶片蒸腾到空气中。多余的水分会渗入土地中,而香蕉圈内的枝条和叶片会降解成堆肥。最棒的是,这些植物同时也能出产食物。

另外,如果有充足的水可供收集,我们也可以做一连串相邻的香蕉圈。

· 尿液肥 ·

11, .皮埃尔:我们学会的另一个技术是制作尿液肥。

卡罗拉:真的吗?那就是说能真正地把废物转化成财富?

皮埃尔:是的!而且制作方法很简单,你只需要用以下的步骤。

1. 收集尿液;

2. 把尿液置于密闭容器中,在阳光充足的地方静置3个月;

3. 在3个月后,将每一份尿液用10份水稀释;

4. 在作物种植区周围的土地中挖洞/沟,将尿液肥灌溉进去,随后在洞中/沟中填入土壤。

每个人的尿液足以让300-1000㎡的土地保持肥沃,具体的面积取决于作物的种类。通常来说,在播种之前要用尿液肥灌溉一次,之后每周灌溉一次,直到播种前1个月为止。永远不要让尿液跟植物的食用部分直接接触。每次使用尿液肥之后,都要把手洗干净。

(本页下方的两组图是展示了未使用尿液肥和使用尿液肥作物的区别。)

 · 堆肥厕所 ·

12卡罗拉:朴门永续设计太棒了!观察自然,模仿自然的过程,这样来保护水、创造健康的土地、过上更富足的生活……现在我理解得更多了!

皮埃尔:对的!就是用简单、高效的解决方式!

卡罗拉:皮埃尔,你还有其他方法吗?

皮埃尔:让我想想看,你觉得堆肥厕所怎么样?

卡罗拉:就是让垃圾变成财富!这也能更好地照顾环境。快教教我吧。

在传统的旱厕中,粪尿被储存在一个深坑中,粪尿中的物质会渗入到地下水里。这就会导致水污染,而这些被污染的地下水随后可能会被抽出来使用,这也许会导致疾病。

但是,当使用堆肥厕所的时候,不仅不污染环境,我们也制作了最棒的堆肥之一——人粪肥!

这样,我们就创造了富足的循环:

作物 – 食物 – 排泄物 – 堆肥 – 作物

13制作堆肥厕所,你需要以下材料:

有把手的桶、干燥的叶片、制作堆肥的场地。

步骤:

1. 准备好厕所(可以是在地上挖洞,把桶放进去,或者也可以把桶放在一个木架子下方);

2. 在桶底部,铺上一层(7.5厘米厚)干叶片或锯末;

3. 按照惯常的方式使用厕所(粪尿不分离);

4. 当便后清洁时,将卫生纸扔到桶里,并且在粪尿上盖上一些锯末或干叶片;

5. 把马桶盖盖上;

6. 清洗双手。

卡罗拉:哇!这太简单和安全了!而且没有什么很浓的气味。

皮埃尔:是的。你甚至可以把这个厕所放在室内。

14怎样制作人粪堆肥:

1. 选择一个阴凉处的、距离厕所比较近的场地;

2. 在地上挖30厘米深的坑,其中填满干叶片;

3. 在叶片堆中挖洞,将马桶中的东西都倒进去;

4. 用干叶片将洞重新填满,有必要的时候,再多加一层干叶片;

5. 在堆肥四周建一圈篱笆,以保护堆肥,并且让堆肥逐渐增高;

6. 不断将 3ff0 尿加入到堆肥中、也加入干叶片,直到堆肥达到大概1.5米高;

7. 从这时开始,重新开始做另一个堆肥堆,让做好的堆肥堆静置在那里8个月。在开始的几个月,堆肥会变热(达到60℃),这将会杀死其中的病原体;

8. 8个月之后,堆肥会变成起初体积的1/3大小。并且质地、气味和颜色变得跟土壤差不多。这时,堆肥就已经做好了,可以使用在生态农林中。

检查温度:将一根铁棍插入到堆肥中,静置一会儿。把铁棍取出后,试试看它的温度有没有变热。如果没有变热的话,则将上述堆肥过程再进行一遍。

另外,别忘了每次倒马桶之后,都要用肥皂把桶清洗干净,再重复使用。

 · 储水器 ·

15皮埃尔:当我们谈论富足的时候,不只是有关食物生产。保证水的质量,也是很重要的。

卡罗拉:这很对。而且我们已经在家中这样做了。我会收集雨水,让我告诉你我是怎么做的吧(我是用铝瓦来建造集水系统的,但是用管子或者其他材料也可以):

1. 在屋顶安装排水沟;

2. 在储水容器之外的管道中,安装一个过滤网,过滤掉树叶和虫子;

3. 将排水沟和储水容器相连接,在这个例子中,储水容器是一个塑料桶。(另外,不要让阳光照射到储水器中,以防止藻类生长。)

一个小小的屋顶也可能收集到许多雨水。每下1毫米的雨,在每平方米的屋顶上就可以收集到1升水。

可以用旧的水桶或水箱来制作储水器。这将能收集几百到几千加仑的水。

 · 火箭炉 ·

16皮埃尔:可持续生活的另一个重要方面是高效地利用能源。这样我们就既省钱又省时间。

卡罗拉:很棒!我们每天都要做饭。通常我们用开放式的柴火堆或者炭炉。你有什么改进建议吗?

皮埃尔:为了节省能源,我的座右铭是“用更少生产更多”。为了做到这一点,我会试着用更少的燃料,减少散热,并且尽量把所有热量都导到锅的位置。

在开放式的柴火堆,热量到处分散到空气中,导致了能量的散失,这样我们就需要用更多的木柴或者炭来加热食物。

解决的策略就是,将热源和灶头相分离,并且将热量直接导到锅的底部。并且,火箭炉底部需要有一个进气口,让氧气更好地流通、辅助燃烧。并且必须使用干燥的木柴。

火箭炉图示

(逆时针顺序)

- 灶头和锅的尺寸差不多;

- 灶头四周有高出的部分,以让热量更好地传导到锅中;

- 火箭炉底部,放入提前收集并且晾干的木柴(或树枝),木柴越细,燃烧产生的热量越高;

- 有进气口,辅助炉内的燃烧过程;

- 进入的空气在内腔的入口处(木柴周围)被提前加热,然后才接触火焰;

- 内腔可以用金属罐制作,以更好地保持结构;

- 火箭炉外部,是用黏土混合灰土、锯末或稻谷壳制作成的外壳,形成保温层。

本文首发于原宿自然环保农场

文章来源:原宿自然环保农场

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/9PyXvhhGlLhudgknPiueqg

有机会记者Jing
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