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【有机香港马会资料家】 手捏青苗种福田:“有机会”遇见鸭稻米

作者:有机香港马会资料家YOGEEV

如何挑选食品、用品?

如何辨别有机香港马会王中王铁算盘好坏?

最近有哪些有机新品发布?

在哪儿参加有机美食品鉴会?

有机旅行从哪里出发?

在哪儿可以吃到有机餐?

……

你是否也有以上的困扰?

经过半年时间筹备,“有机会”小分队——“有机香港马会资料家”共享平台终于与大家见面了!

我们常在后台接到用户的留言,他们老问:“这个在哪儿可以买呀?这个东西怎么吃呀?怎么辨别有机食物啦?”等。问久了,我们便意识到:有机香港马会资料不能仅停留在“说”上,理念很重要,行动更重要!

自2011年“有机会网”上线以来,七年时间,我们走得已经很远了,我们从有机食物一路探索到了转型城镇、生态社区、生态心理学等国内数一数二的前沿领域。它们开阔了人们的思维,打开了我们的眼界,让你我知道了香港马会资料的多种可能。但是,这些内容好像离大家的香港马会资料远了点。

“有机会”成立的初衷其实很简单,就是让大家“过上有机香港马会资料”而已。回归原点,重拾初心。我们默默地建立了一个小分队,经过半年多时间线上线下的测试,在今天,刚刚起步的“有机香港马会资料家”,终于来到了你的身边!

“有机香港马会资料家”聚焦香港马会资料,面向有机入门者、有机消费者和有机爱好者。它将给你的香港马会资料带来全方位的“有机”指导,帮助你开启有机香港马会资料,并认识一群志趣相投的朋友!

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“有机香港马会资料家”的精选内容也将不定期在“有机会”发布。首期我们为你带来了一款大米的评测。

评 测

手捏青苗种福田

低头便见水中天

六根清净方成稻

后退原来是向前

提到五常,“大米”大概是全国人民脑海里弹出来的第一个词了。追本溯源,最早的五常大米种植历史大概可以追溯到唐朝初年的渤海国时期。水稻在五常地区经过数千年的繁育培养逐渐形成了稳定的性状和稳定优秀的口感。由于其诱人的米香以及甘醇的口感,使得五常地区的大米声名大噪,在清朝甚至被选用为皇家“贡米”,专送京畿,供皇室飨用。吃到五常原生态高端稻花香大米,是一种福气。

五常稻米之所以能够形成其独具魅力的口感,是由其得天独厚的种植条件造就的,首先,它来自是世界级无污染地区的产区,五常市位于黑龙江最南端,属中温带大陆气候,年平均气温3.5℃,活动积温2700℃,平均无霜期在115天至139天之间。在水稻成熟的8、9月份,东南风被附近的高山阻拦,而暖流又可直接进入盆地内,该地区风和日丽,光照充足,昼夜温差明显拉大,比同纬度地区大5℃之多,最大温差达20℃。这就使水稻成熟期相当集中的同时,其由于昼夜温差大而使淀粉等有机物质在每一粒大米里的存储量大幅度提升。

不仅如此,在这一地区,还有着影响水稻品质的另一个重要因素——水系发达。种植水稻需要非常充沛的水资源,不同于其他需要大量引水灌溉的稻米种植区域,五常地区拥有超过300条的支流及总长度超过2240公里的河流长度。加之黑土厚度达两米,所含有机物高达10%以上,种植出的水稻干物质累积高,特别是可溶解性的有益碳水化合物的含量极高。造就了米粒口感饱满,入口甘香的特色。

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然而,由于五常稻米的声名远播,近年来大量商家以次充好,甚至把种植在高重金属土壤当中的其他地方的大米当五常稻米售卖,五常大米实际年产量约110万吨,但以五常大米为名全国市场销售约1000万吨,这是对消费者的不负责任,也使得五常大米市场变得非常混乱。

在这时,一种叫做“鸭稻共作”的生态种植技术被黑龙江省农科院推行到半亩庄源的生产基地里。半亩庄源有机水稻不仅不使用化肥、农药和除草剂,还在稻田养鸭。20天左右的小鸭被放养到插秧15天左右的稻田中,鸭子在活动成长过程中起到灭虫、除草、松土的作用同时,又提供了大量的有机肥料,以互利共生的方式促进整个水稻田的生态系统良性循环,实现可持续种养。不仅如此,放养鸭子本身也是一种品质保证,幼鸭是对污染环境极度敏感的群体,水土环境污染等情况一旦发生就会对导致幼鸭群体造成明显的影响。因此可以说,鸭稻米种植方式本身就是对大米种植监控的最好保障,保持其纯天然性。

虽然说,有机会团队曾经亲自派团队到生产地勘察过半亩庄源五常鸭稻米的生产环境和过程。但是有机会甄选的开箱小分队可不会这么轻易就下定论推荐给有机会的会友。鸭稻米不但要安全,还必须要好吃。没有真实的开箱测评我们是不会满足的!于是在小分队的强烈要求下,对这一次的鸭稻米进行了全方位测评:

第一项,包装

测评结果:★★★★☆

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有别于其他的商品,食品的包装,特别是大米的包装往往会影响到食物的新鲜度、贮存时间等。过度简单的包装会导致大米在运输途中包装开裂,从而感染霉菌或者受潮影响大米的品质安全,而过度的包装不但可能导致隐形成本增高,同时也可能导致大米在米袋内进行无氧呼吸分解掉有益碳水化合物,产生大量气体最终导致涨袋等问题。

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根据现场开箱测验,半亩庄源鸭稻米采用的是1kg(5kg内含5袋1kg米)及2.5kg两种包装都是非常适合家庭使用的,保证大米足够新鲜。包装整齐呈扁长方体的规整形制,易于贮存。

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双层包装设计,内层真空设计保证米香不外溢的同时杜绝了运输及贮存过程中的微生物侵染。外层的四角6开孔包装,让外袋在不同温度气候下都不至于涨袋导致包装破裂,测验小分队投票最高的是上部的把手设计,非常贴心,多提几袋都不会勒手。除了内袋没有二次密封的包装之外(需要家里有自己的储米桶或者用密封夹密封),整体包装的表现十分优异。

第二项,干米状态

测评结果:★★★★★

真实光源下的室内实拍。拍摄技术比不上摄影大大的测验小分队,只好用真实来弥补。

真实光源下的室内实拍。拍摄技术比不上摄影大大的测验小分队,只好用真实来弥补。

干米是除去烹煮技术,各地做饭水质差异之外对于大米测评最直观的感受。也最能客观反映大米新鲜的程度,放置时间过久或者有污染的米会产生陈米的独特气味,颜色会产生杂色,碎米的比例也会较高。

小分队的成员剪开内袋时候集体发出了惊叹,原来生米也可以这么香!不同于煮熟后产生的香气,这次测验的干米本身就产生了令人惊艳的香气。经过反复论证,大家一致认为,除了鸭稻米本身的品质极好之外,新鲜也是其中不可或缺的因素。除了气味,干米本身呈现健康的米白色,半透明的颗粒,且有健康的光泽,没有泛黄或者异常的白色,颗粒完整没有碎米现象。

第三项,熟米状态

测评结果:★★★★★

实拍米饭状态,较亮的部分是离光源较近的位置比较接近目测的真实色感,米饭的整体色泽是一致的。

实拍米饭状态,较亮的部分是离光源较近的位置比较接近目测的真实色感,米饭的整体色泽是一致的。

米饭好不好吃是我们普遍认可的评价大米是不是好的终极标准。测试小团队用电饭煲和隔水蒸两种方式对米饭进行了综合测评。煮熟的米饭有扑鼻而来的鲜香,色泽透亮洁白。颗粒饱满无碎米,最难得的是米饭的表面可以看到一层艳丽的油光。口感上有非常好的弹性和韧性,具一定的粘性但并不过度粘连。咀嚼几口便可以体验到大米清甜的口感。有测试的队员因为米饭太香干吃了一小碗米饭,也相信它能够带起你的好胃口!

综上所述,半亩庄源五常鸭稻米的综合实力表现确实是让整个团队非常惊艳,包装上贴心安全,干米及熟米从气味、口感上表现都十分优异,是一款十分难得的适合家庭食用的优秀稻米。

本次开箱测验结果:成功 √

注:为支持环保,本次的测验用米已经全部用作员工餐和大豆角儿炖肉一起被小分队的成员抢食一空。

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文章来源:有机会

原文链接:https://mp.weixin.qq.com/s/6enyysabHdOjQc8IvSQsEg

 

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