; rel=shortlink Set-Cookie: SERVERID=865c55a875c24e331b35dbd1bb81b9ca|1544923528|1544923528;Path=/ 2f8a 陈樱美:野菜让人生更美|自然疗法|生态农业人物 - 有机会,有机生活前沿媒体
首页 > 创意发现 > 陈樱美:野菜让人生更美

陈樱美:野菜让人生更美

作者:福建日报驻台记者 李芳

一个秋日的上午 3f0e 陈樱美正在农地里查看各种野菜的生长状况,这是她每天最重要的工作之一。看到记者来,她放下手上的野菜,满面笑容地与记者打招呼。她的头发剪短了些,显得更有精神。很难想象,这是一个曾经罹患癌症的人。陈樱美说,来到花莲,找到野菜,让她对人生有了新的认识。

陈樱美

陈樱美

学会爱自己

十多年前,陈樱美在台北经营美容业,曾一度拥有8家美容连锁店。事业风生水起,她却被查出患上了甲状腺癌。两次开刀后,她的颈部留下了一条又深又长的疤痕。手术后的陈樱美再无力应付原来的工作强度,便收掉生意,选择远离都市,到花莲静养。

一日,陈樱美在街上看到少数民族居民卖的菜,每一棵都长得极其漂亮,打听过后才知道这些全是野菜,栽种起来也不需要特别打理。但因为许多野菜气味独特,人们不太适应,所以野菜一直没有受到重视。这次以后,她便开始跟着当地的少数民族农夫上山下田地,如同华佗尝百草般研究各种野菜。大半年中,陈樱美尝遍野菜,更发现只要任意三种搭配就能去掉野菜本身的特殊气味。

角菜

角菜

水芹

水芹

(至页末陈樱美餐厅官网,还有数十种野菜图文介绍)

咸丰草(至页末陈樱美餐厅官网,还有数十种野菜图文介绍)

这样的发现让陈樱美开始研究野菜的更多可能。她开始用不同野菜搭配不同水果做汤,并请来朋友品尝。得到肯定,她又继而开始做酱料,利用梅子等做出适合搭配野菜的酱料。

在朋友的鼓励下,陈樱美开了她的第一家野餐厅,30个座位,每天爆满。现在,陈樱美自行购地,建起了现在的餐厅和民宿,规模比以前大了许多。

陈樱美的“樱の田野休闲养生小馆”

陈樱美的“樱の田野休闲养生馆”景观

有人说陈樱美是幸运的,不但治好了病,还收获了新的事业。但在陈樱美看来,凡事都是不强求,一切顺着流水走的结果。这种豁达,并不是一开始就有的。

出身穷苦,让陈樱美明白了赚钱的重要性;婚姻失败,独自带着孩子工作的陈樱美心里承受了太多难言的苦,“甲状腺癌就是有口难言,情绪内压造成的”。病后的陈樱美想找回自己的健康和生活,花莲和野菜就成为了转变的催化剂。“我开始重视自己要什么,而不是必须怎样做。”陈樱美说。

改变后的陈樱美,也鼓起了勇气,接受了新的感情,与先生一起将她体悟到的传达给每一个来这里的客人。

野菜料理

野菜为特色的餐厅

更懂爱他人

在陈樱美的店里仔细观察,你会看到几个做起事来不如常人麻利的店员,这些都是陈樱美和先生雇佣的特殊学校的孩子。陈樱美为这些孩子找到适当的岗位,有的负责洗菜,有的负责管理农地,出色的可以在火锅区服务。

对这些孩子,陈樱美很宽容、也很疼惜,“他们虽然动作慢,但认真的态度让我很感动。有时看到他们洗过的菜里还有一只小小的青虫,我不会责备他们,因为知道他们的能力限度”。他们比普通人容易生病,陈樱美经常需要和同事一起带他们去医院。很多时候,陈樱美的付出似乎更多,“我们的付出是让他们觉得自己在这里做得快乐”。

这样的氛围在台北的分店可能体会得更加深刻。

开店15年,陈樱美只在台北有一家分店,而这家分店也只是为了帮助一个耳聋的年轻人小吕。

小吕的父亲曾经来陈樱美的店里吃过野菜火锅,后来变成朋友。有感于陈樱美店里包容友爱的氛围,他很想让自己耳聋的儿子也开一家这样的火锅店。他请陈樱美帮忙,不料陈樱美却决定将台北分店直接交给小吕。

开店前,陈樱美帮小吕评估了未来的经营状况,制定经营策略;考虑小吕的自身状况,台北分店只做小火锅,标准化流程便于操作和管理;陈樱美不仅不给台北分店任何营收压力,还从花莲直运野菜,只收极少的运费……每一步都为小吕做了周到的安排。

台北分店里,大部分的店员都是聋哑人。除了为客人讲解的部分,他们无法胜任,其他时间里,他们与普通人并无二致。

陈樱美说,借由野菜,她可以持续不断地帮助这些弱势的人。现在,她正在申请将花莲的餐厅和民宿发展成休闲农场。未来,她想雇佣更多特殊学校的学生,让他们在农场里实现自己的价值。

483_3784_1320056075

更多信息

陈樱美的“樱の田野休闲养生馆”:http://www.038540366.com.tw/

文章来源:福建日报

原文链接:http://fjrb.fjsen.com/fjrb/html/2015-09/09/content_860333.htm

图片来源:樱の田野休闲养生馆

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。

    < 3be script type="text/javascript"> var _bdhmProtocol = (("https:" == document.location.protocol) ? " https://" : " http://"); document.write(unescape("%3Cscript src='" + _bdhmProtocol + "hm.baidu.com/h.js%3F6082b2e2f5fe3cfd36b3bebbc3d448d8' type='text/javascript'%3E%3C/script%3E"));
    0