; rel=shortlink Set-Cookie: SERVERID=865c55a875c24e331b35dbd1bb81b9ca|1539629626|1539629626;Path=/ 97e “都市农夫”何铮 深耕细作“诚信菜园|有机农业|社区支持农业|深圳艾维塔菜园|有机农场 - 有机会,有机生活前沿媒体
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“都市农夫”何铮 深耕细作“诚信菜园”

他是一家公司的“老大”,然而大部分时间都在田间地头忙碌。他坚持做环保有机食品,目的很简单,就是让大家都能吃上任何时候都经得起检验的安全食品,并以此促进人与人之间的信任,增强社会对环保的关注。

何铮

何铮

艾维塔菜园

尽管位于科技园望海汇景苑的公司总部有舒适的办公室,但何铮作为公司的“老大”,却很少在办公室里待着。他的大部分时间,都是顶着烈日或冒着风雨奔波于深圳大鹏、坪山以及惠州的3个生产基地的田间地头。

何铮是深圳艾维塔菜园的 “园长”,是一名在南山生活了15年的南山人。他现在所从事和倡导的,是通过全程公开透明、诚信的生产经营方式,为市民 提供无公害的健康蔬菜和肉蛋等食材,并以此带动社会对诚信,对环境和健康的关注。
由机械工程师转型为菜农

1999年,何铮入职蛇口港机公司,成为从事机械制造的工程师。2007年,因公司外迁,何铮一度被外派至福建省漳州开发区工作。2009年,为了孩子的教育,他毅然辞职开始了自己创业的历程。

最初,何铮尝试着开展电子商务,在网上进行水果售卖。但坚持了一年多,他决定转变方向,“水果季节性很强,供货不能保持稳定。况且,水果全部依赖于向其他地方的果农采购,不能很好地控制它的来源和品质。”

当时,国内食品安全事件此起彼伏,何铮也接触到了一些环保事物,萌生了做环保食品的理念。民以食为天,他决定自己建基地,种植天然环保的有机蔬菜。

方向定了,何铮开车跑遍了南山、跑遍了深圳,最终在大鹏新区找到了一片合适的土地,那里没有工业污染,也没有生活污染,水源都是山上流下的泉水。

那块土地撂荒多年,他筹集了几十万元资金,招聘了20余名工人,开始了创业历程。

第一年非常艰苦,因为一切都是从零开始,没有会员,没有销售渠道,他们种出的菜尽管是不施任何农药和化肥的环保有机蔬菜,但最初还是乏人问津,只能一筐筐地任其烂掉。但是何铮坚持了下来,他相信他的产品肯定会有市场。

坚持无公害透明生产

在何铮的公司,墙壁上醒目地张贴着一行字:诚信是最高原则,也是最低底线。

何铮说:“这是我们恪守的守则。”何铮从选择场址起,就按照健康要求选择没有开垦的新地。由于其从未被施过化学肥而土壤贫瘠,何铮带领团队以农家肥、草木灰等有机肥为土壤追加营养,并以自制植物制剂来杀虫。

在蔬菜的种植上,他坚持选用天然优良的应季品种,坚持不用化学肥料,不用化学农药。

“我种菜的肥料来源于放养的鸡、鸭和兔子的粪便、草木灰,种植的菜叶子、瓜果等以及菜地的青草用于喂鸡鸭,除草、打虫全靠生物诱导、人工或鸡鸭捕杀捕食,配合休耕间作,形成了生态循环。”何铮说,最初的客户不相信,或者对他是不是全程都坚持不用任何农药和化肥有所怀疑,他就把顾客带到基地来看,也把农场地址公之于众,欢迎大家随时到农场查看。有的顾客来看了几次,看到田间清澈的水流中,还有小鱼小虾在欢快地游动,尝到了农场生产的“有蔬菜味”的蔬菜后,都成为了他的会员,并且口口相传,带动了亲戚朋友订购他的产品。

蔬菜种植容易受天灾影响,为了保证供应,每种蔬菜他总会安排多种一些,以弥补风雨等带来的损耗。蔬菜丰产了,他还向会员派送超产的蔬菜,让会员享受更多的实惠。今年夏天,他把农场的几万斤龙眼全部赠送给会员品尝,让会员得到了意外的惊喜。

为了避免浪费,过剩的蔬菜用来喂养走地鸡、鹅和兔子、山羊等家禽与家畜,既可专门供应给会员,丰富会员的餐桌,又为菜园提供了有机肥料,实现了生态循环。

CSA模式保障蔬菜质量

如今,何铮的公司已经发展了近1000名会员,有个人会员,也有丹桂轩、醉翁亭这样的知名餐饮企业会员。尽管发展良好,但何铮表示他不会急速扩张,会坚持基地的宗旨,始终提供安全的食材。

在何铮的菜园里,现在聘请的农民共有30多人,谁也想不到,这些工人仍然是每天种菜,但收入比自己在家乡种菜要高得多。每位工人的月工资是3000多元,平时食宿全部由菜园解决,一对农民夫妻每年或获净收入7万元以上,3年即可返乡建造一幢小洋楼。由于收入稳定,菜园的农民干活都很尽心尽意。

2012年起,艾维塔还拥有了第一位在菜园工作、吃住都和农民在一起的大学生员工。

为何当初连农业专家都不看好的生产模式,能取得成功?何铮说,这缘于艾维塔从创业之初,就采用了CSA(社区支持农业)经营模式,它是一种按需生产的方式,与工业化大型农业生产有本质的区别。在CSA模式之下,艾维塔与会员签署相关协议,用来保护和约束双方合法权益,何铮将其称之为“会员参与式认证”,确保生产蔬菜绿色健康。

向社会宣传诚信理念

为了保证蔬菜和食材的生产,今年,除了大鹏原有的基地外,何铮又在坪山和惠州拓展了两个新基地。何铮说,新基地作为主要的生产基地,大鹏基地则作为体验基地,欢迎更多的市民和孩子来菜园参观体验,让大家认识蔬菜的种植过程,增强健康环保理念,增强彼此间的信任。

“我的目的很简单,就是让大家都能吃上物美价廉、任何时候都经得起检验的安全食品。”何铮说。其实,在何铮的心里,他坚持做环保有机食品还有一个更大的愿望,就是希望他的坚持,能促进人与人之间的信任,增强社会的诚信,也增强社会对环保的关注。

为了向市民展示他的环保理念,去年何铮受2013深港城市建筑双城双年展组委会邀请,带领工人在双年展的创意展品——价值农场里种菜,他们义务提供种子,每天都在菜地里忙碌,让蔬菜在双年展举办期间始终呈现最好的生长状态。他们的劳动和奉献,让价值农场——“蛇口三亩地”成为双年展最受欢迎的项目之一。

何铮本人的“@艾维塔菜园园长”的微博,也因他长年坚持不懈地关注诚信、环保和健康,而拥有众多粉丝。何铮说,艾维塔将进一步丰富蔬菜及农产品种类,未来将在深圳实现万家会员蔬菜、蛋禽、肉类供应,真正成为深圳人的自家菜园。

文章来源:蛇口信息报

原文链接:http://www.nongshijie.com/a/article_6532.html

图片来源:微博@深圳艾维塔菜园园长

 

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