; rel=shortlink Set-Cookie: SERVERID=865c55a875c24e331b35dbd1bb81b9ca|1540201015|1540201015;Path=/ 3d6 夏威夷MA’O有机农场:美好的食物、土地与关系|美国有机农业|社区发展|原住民传统文化|社区支持农业 - 有机会,有机生活前沿媒体
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夏威夷MA’O有机农场:美好的食物、土地与关系

ma'o有机农场

文/曲奇

在访问夏威夷瓦胡岛的MA’O有机农场之前,我对这个农场的唯一了解,是美国总统奥巴马的夫人米歇尔·奥巴马以及世界名厨NobuMatsuhisa等名流都曾亲临此地参观。据悉,Nobu在全球拥有二十五家餐厅,其中在怀基基海滩Parc Hotel内的餐厅就是从MA’O订购有机蔬菜的。

我对这个行程的最初期待,不过是欣赏农场景致及品尝有机晚餐。且一路上有人介绍:为我们准备的那顿饭90%的原料都产于当地,而那剩下的10%实在是没办法——他耸了耸肩:“例如我们这里不擅产橄榄和葡萄,所以像橄榄油和葡萄酒什么的还得依靠外部渠道。”

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对MA’O的第一印象,是它对夏威夷传统文化的传承。刚下车就看到三个当地人在门口站成一列,用吟唱的仪式向我们表示欢迎。唱的是当地语言,虽然听不懂字句的意思,但其中的肃穆、谦卑与热情无需翻译。他们穿着很酷的黑色T恤,上面印着醒目的“No panic… Go organic(无需惊慌,选择有机)”字样。

此行的最大收获,是弄明白了MA’O存在的意义绝不仅是提供本地产的有机蔬菜。事实上,农场所在的Wai’anae长期以来是一个“问题社区”。它曾被列为夏威夷食品风险最高的社区,这直接导致了肥胖、糖尿病等疾病的高发率。此外,当地的青少年怀孕、休学和犯罪率等也是全州最高的。而MA’O有机农场的定位,是“为可持续发展的夏威夷培育有机食物和青年领导人的社会企业”,它名字中的三个字母分别是当地语言中“青年”、“食物”和“园艺”的首字母缩写。

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十七到二十四岁的实习生在农场每周工作二十小时,他们可以得到每月五百美元的津贴以及利华德社区大学的学费减免。通过这样的方式,农场培养了一批穷苦家庭中的第一代大学生。他们在这里学会了夏威夷传统农业文化框架下的现代种植技术,劳作本身还可以为取得社区大学的学位积累学分。

MA’O有机农场后来和当地的另一家社会企业Makaha Studios合并,成立了Wai’anae社区重建合作社。Makaha Studios是从事影视制作和多媒体服务的,外人一开始难以理解蔬菜跟数码影像之间有什么关系,可这两家企业的合并被称为“革命性的学校-社区合作”,旨在更好地解决该地区最紧迫的青年成长教育、农业、健康和保护夏威夷传统文化等社会问题。例如现在当地高中实习生项目的内容设置跟种植和影视制作紧密相关,他们开展了电影及食品节等活动。学生自己拍摄的关于某实习生如何在MA’O农场劳作十个月后成功减肥一百三十磅并与土地产生深厚联系的短片还获得了大奖。

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完美的有机农场之旅,从来都是以完美的有机大餐谢幕的。餐厅不过是在农场空地上搭的一个棚子,大厨是从城里餐厅借来的,是新鲜美味的食材及当地人的淳朴待客之道让这顿晚餐如此与众不同。众人起身向农场员工及厨师团队举杯致意。这个充满温情的夜晚,让我想起十年前当Gary Maunakea-Forth 和他的妻子创办MA’O农场时的激情:对美好食物、美好土地及美好关系的追求。

更多信息

MA’O Organic farms官网:http://maoorganicfarms.org/

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文章来源:21世纪网

原文链接:http://epaper.21cbh.com/html/2014-09/18/content_111606.htm

图片来源:MA’O Organic farms

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