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上海食全食美:稳扎稳打,步步为营

“有机会成为未来的主流。”上海食全食美农业科技发展有限公司董事长姜伟先生在谈到对如何看待有机行业未来的发展趋势时如此说道。这不是他脱口而出的大话,而是建立在上海有机市场每年30~40%的销售增长率上所做的判断,“一个家庭一年全部消费有机产品也才3~4万元,多数家庭都承受得起。”

食全食美农场餐厅外观

食全食美农场餐厅外观

上海食全食美农业科技发展有限公司成立于2008年1月,最初名为“绿兴农业科技发展有限公司”,以代理美国微生物肥料起家,后不断增资发展成为当下的品牌“食全食美”。据食全食美总经理特助郑朝蓬先 b48 讲,食全食美现已投入3000多万元,农场每年的运营投入需要1000~1300万元,在今年还将加大投入。食全食美的Logo由十种蔬菜组成,与“十全十美”谐音,其英文名“Food-Pedia”代表美好的事物。农场以有机体验为主,分为观光区、餐厅、采摘 区、种植区,“菜只不过是一个载体,真正要落实的是一种健康的生活方式。”食全食美销售经理平帼雄女士介绍道。

食全食美农场餐厅正在准备百人有机小火锅午宴

食全食美农场餐厅正在准备百人有机小火锅午宴

曾在内蒙古通辽市从事房地产生意的姜伟,受朋友所托找到通辽市农业相关部门,尝试使用一种来自美国的微生物肥料进行种植试验。令他们没有想到的是,种出来的黄瓜、番茄等十分好吃,“像是小时候的味道”姜伟说。作为一个吃货,又是吃惯了大鱼大肉的东北人,姜伟对有机蔬菜产生了兴趣,“用微生物肥料种出来的有机蔬菜不仅好吃、能满足人的口感,我也爱吃,就开始做了。”

食全食美农场大棚管理

食全食美农场大棚管理分布图

上海安亭镇政府人员尝过用微生物肥料种出来的蔬菜后,便找到了姜伟,邀请他们在安亭镇种植有机蔬菜,并开辟了一块荒地给他们。“如果当初姜总懂有机,他就不会做了,有机的水太深了!”平帼雄激动地说,“土地的地力太差了,在转换期内,种什么、病虫害就来什么,全部砍掉,非常艰难。”2012年之前,食全食美的精力大部分放在了研究农业种植技术上,2012年后,将技术、包装、产品口感等整合好后才开始大力推广。

分布图细节

分布图细节

2006年,知道“有机”概念的人还不多,微生物肥料的销售情况并不理想。于是,姜伟租了43亩的土地作展示基地,但那时候,他建农场的目的是销售微生物肥料,根本没有想过种植有机蔬菜。经营方向的转变来自于上海交通大学黄丹枫教授的一席话:种植有机蔬菜比销售微生物肥料更有市场前景。于是,食全食美农场从43亩扩建至300亩,又发展至如今的700亩耕种面积。

农场的蔬菜大棚

农场的蔬菜大棚

姜伟认为,常规农业的土地经农药、化肥等逐年累月的糟蹋,土壤中的微生物含量过低,土地变得贫瘠,我们需要向土地大量补充微生物以恢复其地力,而普通农家肥的肥力又达不到,微生物肥料是一个较好的替代产品。

食全食美农场已于2013年达到了盈亏持平,姜伟预计农场在2014年年底将实现盈利,这有赖于食全食美稳扎稳打的经营战略。

其一,重视商超渠道。“商超会逼着有机企业朝正确的方向越做越好。进入商超的产品需接受大众、工商、质检等各方的监督,对产品的品相、质量等要求也非常严格。同时,商超对品牌推广也有帮助。”至于销售效果,姜伟认为有机市场在持续增长,不过消费者需要慢慢培养。目前,食全食美与上海、杭州、宁波、苏州、无锡等地的商超均有合作。“我们与上海的华润系统、麦德龙系统都有很好的合作,与华东的日资超市也有合作。”平帼雄说道。“华润和麦德龙这两个系统的200多家门店我们都可以进入,对我们来说会呈现爆发式的增长,但考虑到自身的供货量达不到,我们现在只选择客流量最大的门店进入。”总经理特助郑朝蓬先生补充道 10f8

第二,积极发展经销商。食全食美与易果网、甫田网、美味七七、雅库网等网站都有合作,是他们的供应商,马上也将进入一号店。

其三,宅配是食全食美最终的发展方向。食全食美的宅配项目曾暂停了2年,农场现有会员近600位。“准备好了才能做。”姜伟对宅配持比较谨慎的态度,“宅配发展过快,可能年初有1万个会员,年尾就流失了9000个,而这9000个会员都有可能传播食全食美的负面口碑。”另一个慢速推进的原因是,食全食美希望做到“一站式厨房”服务,整合全国各地的有机产品,将品种做到尽可能的全面,涵盖粮油米面、肉禽蛋奶等,以使消费者少进超市。“有机产品无论是在价格上还是品类上都比不过超市。”减少消费者走入超市的次数,就减少了他们流失的频率。

其四,与南北各地有机农场合作或建自有基地。农场年产量200万斤的蔬菜,但已经无法满足消费者的需求,必须扩建基地。通过对投入品、微生物肥料等技术输出,使合作农场可以按照食全食美的标准进行生产。而食全食美品牌影响力上来后掌握了话语权,在谈判上占有优势,农场多数会同意按照他们的要求进行生产种植。“我们与北京奥科美公司合作,正在建透明农场,有10个大棚已经安装了监控设备和传感器,通过远程监控使产品做到可追溯。若这方式可行,我们将继续投入。”

姜伟指出,现今有机行业最大的问题是消费者对有机产品的信任程度还有待提升,需要一个桥梁将消费者与有机企业连接起来,“让他们找到我们,你们就在做这样的事。”谈起姜伟,平帼雄不无感叹地说,“我们一直在全力协助胡删老师的肿瘤调理班的公 益事业,让大家看到我们不仅仅是在做商业模式,更是在做良心工程。”

农场实景

防护林

防护林

大棚内景

大棚内景

这是他们用的种子

这是他们用的种子

分装车间

分装车间

观光区

观光区

观光区,是与安亭镇政府共享的

观光区,是与安亭镇政府共享的

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农场大门

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农场外有一条河,河对岸也是他们的基地

文章及图片来源:有机会

作者:张茜

草西
草西,有机会网COO,写作爱好者,一个透过写作与世界对话的人;喜欢记录与分享,关注食物、自然、旅行、在地文化和有机生活;热衷志愿服务和生命体验;身体力行推广有机。
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