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波士顿绿龙学校的“功夫食育”

现代有机园艺起源于西方国家,但是古老的中国文化也正在给西方世界的有机运动融入更多的灵感。波士顿的“绿龙”培训学校,就是一所将东方武术和有机园艺相结合的青少年教育组织。他们相信,武术和农业之间有着千丝万缕的联系:

武术要求的纪律严明,也是传统农耕文化中所不断实践的。一些武器是从传统农具演变发展而来。习武要求有强健的身体,吃得健康则是身体强健的第一步——因此孩子们不仅要知道该吃什么、不该吃什么,更应当有自己种植农作物的能力。

习武

有人说武术是身心灵(mind,body and soul)的教育,但是“绿龙”却将这一说法改成“身心土”(mind, body and soil),因为他们想要让孩子们在习武的同时,重新找回人与土地的联系。

绿龙的室外园艺课

绿龙的室外园艺课

堆肥

印有“绿龙”标记的厨余收集桶。市民们捐赠的厨余垃圾将被制成堆肥,来供给社区农园。

绿龙于2011年成立,迄今,他们已经在波士顿的好几所幼儿园、中学甚至社区中心开设课程。今年夏天,他们的课程还将进入波士顿“杨氏武术协会”(Yang’s Martial Arts Association,简称YMAA)。其实,YMAA的负责人Ben Warner也是绿龙的创始人之一。因此这两个组织一直有着密切的合作关系。

绿龙可以给各种不同的社会机构定制课程,从学校、教堂、马会免费资料大全到社区活动中心等等,都可以邀请绿龙的老师去给他们上“功夫食育”课。每节课的时间大约是1.5-2小时,武术训练和食育教学的时间大致相等。学生们在一个系列的课程中,在习武之外,将亲手播种、观察植物的生长,学会照料植物、直到最终的收获和烹饪。绿龙组织在波士顿拥有五个社区农园,因此学生们在室内栽培的小苗将会最终被移栽到这些真正的农园中。每个系列课程的时间长短不同,因而园艺教学的方法和最终收获也会不同。

功夫食育如何开展?

以下这一初级课程示例的主题是“根基”:

根基

首先——找到自己的“根基”。学生将练习马步。在这基本的站桩功力训练中,找到自己身体的“根基”很重要,只有这样才能蹲得深、平、稳。

接着,过渡到有关植物“根基”的学习。学生将学会辨别常见的根菜类作物,理解它们的构造和特点,甚至品尝这些食物。

最后,学会如何保护根基。通过播放常见垃圾食品(比如炸薯条)的广告,引发学生对于当今饮食文化的讨论。不健康的食品能将我们从自己的“根基”上击倒,因此学会如何种植作物、如何吃得健康,实际上是非常必要的自我防卫技能——就像古代人通过习武来防卫敌人的进犯一样。

绿龙的三位创始人Ben Warner,Matt Briggs,和Mike Cermak

绿龙的三位创始人Ben Warner,Matt Briggs,和Mike Cermak

Mike Cermak,绿龙的创始人之一,认为武术中用到的一些武器是从传统的农具演变而来的。这也是绿龙的课程将武术和食育加以联系的重要手段之一。

探索武器和农具的联系

探索武器和农具的联系

“比如空手道武器‘钗’,就是从干草叉的形状演化而来。我们种植农作物、用来保护粮食安全的工具,同样也是我们用来对抗敌人、保护人身安全的武器。绿龙的武术教师们运用农具和武器的技能都是相当的。甚至我们吃东西的方式,也是一种自我防卫的举动。‘功夫食育’的想法,就是希望每个人都能从思考、种植到料理,在食物上投入更多的‘功夫’。”Mike说。

另一位绿龙的创始人,也是波士顿杨氏武术协会的负责人Ben Warner说,武术最早是从小村庄和小的社区起源。因此人和食物以及社区有紧密的联系,其实是一件非常自然而然的事。Ben的一位师父曾经是台湾乡村的很普通的农民,他也曾教导弟子们有关武术和农业之间的联系。

绿龙组织今年6月底即将组织两名优秀学员及他们的老师到中国武当山游学。绿龙已经在Kickstarter网站上发布了募捐视频,并且已成功筹集了足够支付游学开支的款项。整个夏天,他们将把在中国的学习经历拍摄成一部纪录片,和世人分享。这部纪录片的主题是讲述武术和环境教育的结合对于学生的影响,进而向观众展示普通公立学校教育遇到的挑战,以及结合体育、德育和环境教育的重要性。纪录片名称暂定为“绿龙之道”(The Way of The Green Dragon),这一命名的灵感来自李小龙1972年的影片“猛龙过江”(英文原名The Way of the Dragon)。

纪录片绿龙之道

基于已经取得的社会影响力,绿龙的创始人们正在进行向非营利组织的转型,并且将招募一批有丰富园艺经验的志愿者,让更多孩子能够有机会参与到这与众不同的功夫食育课中来。

参考信息及图片来源:The Green Dragons、Boston Magazine

作者:有机会记者Jing

有机会记者Jing
从点滴处实践有机香港马会资料,享受每一天。
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