; rel=shortlink Set-Cookie: SERVERID=865c55a875c24e331b35dbd1bb81b9ca|1544746951|1544746951;Path=/ 3d6 有机都是错的吗?|南都周刊《你所知道的有机都是错的》|有机食品的辨别|有机农业|食品安全 - 有机会,有机生活前沿媒体
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有机都是错的吗?

评南都周刊《你所知道的有机都是错的》

中国食品安全问题有着深层的社会原因,核心是社会无道德底线,不是简单的立法和执法问题,走捷径或造假既然屡屡出现在普通食物、食品的生产中,也同样会出现在依然是不成熟的有机行业中,尤其在这个行业还不是以理念为主导时。

有机都是错的吗?

欧洲有机产业从理念驱使、从小(家庭农场)做起开始经历了几十年的发展,在发展的过程中培育了稳定的消费群体及其信任,有机产品标准也是在行业慢慢成型了需要规范的基础上才确立的;我们的有机产业 b48 开端是出口导向的,是按照标准来操作的,认证机构和生产者对这个行业的了解和理解还不是十分清楚,并在还没有培育消费群体的基础上开始了国内有机市场(2005年上海欧食多的建立是国内有机市场出现的标志),也是按照国外成熟有机市场下的有机超市来操作的,结果是有形式但欠缺实质,培养有机消费者需要同时培养有机从业者!

如果购买的产品是真正的有机产品,由于其生产和加工方式所决定,产品肯定是安全的和环境友好的。至于真有机与假有机的问题,业内人士如果常常说别人的都是假的或做的不地道,其实是在造谣生事——如果你认为自己做的是真的,相信自己的人品,也同样会相信世上有同样的人在做真有机,除非你对自己都没有信心,才会去怀疑和指责别人;此外有机农业业外人士或消费者需要了解真相才能下断言,而不是简单的怀疑,在怀疑的同时是否问过自己,自己了解真相吗?自己为了解真相做了什么努力?大家了解了真相,慢慢假的就自然淘汰了;而随着这个行业的发展和不断的学习摸索,踏实做有机的农场虽然起步都不同、条件都不同,但慢慢都会有进步并达到不相上下的程度。

有机与健康和营养不能直接划等号,用有机食材也可以做成垃圾食品。有机产品也有档次之分,世界各地都有食之乏味的有机产品。有机加工产品由于限制了大量化学添加剂的使用,其安全性和营养是否高于常规产品,稍有常识之人都可以自己评判。

斯坦福大学的研究报告关注的只是食物本身、食物的养分,以此来界定健康,难道饮用水、土壤、空气、大环境和人的健康无关吗?化学农业不管是滥用投入物还是正常使用,都对水源、土壤、空气和大的环境有影响和污染,而我们人是这个生态体系的一部分,如果该生态体系不健康,我们能健康吗?至于该报告说“同样没有足够的证据证明使用有机食品会更健康”,部分原因是因为在有机产品的营养方面还没有足够的研究而且该研究并没有涉足常规和有机加工产品。

至于有机农业能否可持续地养活世界人口,本文作者只采用了国外的否定报道,是片面的。这样的新闻报道无助于公众全面、客观看问题和分析问题,又怎么能得出自己的结论?建议作者们看看Rodale研究院、印度九种基金会、国际有机农业运动联盟以及联合国《生态农业与食物权》报告怎么说。

至于美国的全食有机超市,并不是全球有机行业的一个典型或良好范例,不能将其作为有机行业的必然之物。< b50 /p>

文章来源:自然之子Element的博客

原文标题:评南都周刊《你所知道的有机都是错的》

作者:自然之子Element

编辑:Jing

图片来源:网络

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